Acılı Ton Beğendi Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet kemer patlıcan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı tam buğday unu
– 2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı tuz
– 160 gram ton balığı (acılı)
Yapılış:
1. Patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika közleyin.
2. Közlediğiniz patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine tam buğday ununu ekleyip iyice kavurun.
4. Un kavrulduktan sonra azar azar süt ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Koyu bir sos elde edince içine közlenmiş patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin ve 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Hazır olan beğendiyi çukur bir tabağa alın ve üzerine acılı ton balığını ekleyin.
7. Son olarak maydanoz serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun!