Agua de Horchata (Meksika Salebi) tarifi, Meksika mutfağına ait serinletici bir içecektir. Bu içeceğin ana malzemesi beyaz pirinçtir ve tarifin yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, 540 gram beyaz pirinci (3 su bardağından iki parmak fazla) alıp, bir kavanoz veya derin bir tencereye koyun. Üzerine 2,5 litre içme suyu (oda ısısında) ekleyin. Ardından blender kullanarak pirinçleri hafifçe kırılana kadar bir-iki dakika çekin. Karışıma kırılmış pirinç, suyun yarısı kadarını ekledikten sonra, tarçın çubukları, yıldız anasonlar ve karanfilleri de ekleyin. Kabı kapatıp, oda sıcaklığında en az 12 saat bekletin. Bu bekletme süresi, pirinçin aromalarını suya bırakmasını sağlayacak ve içeceğin lezzetini artıracaktır. Bekleme süresinden sonra, pirinç karışımını süzgeç yardımıyla başka bir kaba aktarın. Daha sonra sütü, toz şekeri ve vanilya özütünü (ya da vanilya şekeri) ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Hazırlanan karışımı buzdolabına kaldırarak soğumasını sağlayın. Soğuyan Agua de Horchata'yı toz tarçın ve isteğe bağlı olarak buz küpleriyle servis edebilirsiniz.