Giriş paragrafı: Ahtapot ızgara tarifi, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Ahtapotun sert dokusunun, zeytinyağı, sarımsak ve kekikle harmanladıktan sonra fırında pişirilmesiyle yumuşak ve lezzetli bir hale dönüşeceğini göreceksiniz. Ayrıca, yanında hazırlanan börülce, roka ve yeşil soğan salatasıyla birlikte servis edildiğinde, bu tarif unutulmaz bir lezzet sunmaktadır. İşte ahtapot ızgara tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 kilogram ahtapot
– 10 gram kekik
– 20 gram sarımsak
– 30 gram zeytinyağı
– Salatası için:
– 70 gram haşlanmış börülce
– 50 gram roka
– 20 gram yeşil soğan
– 20 gram zeytinyağı
– 1 adet taze sıkılmış limon suyu
Tarif:
1. Ahtapotunuzu temizleyin ve ayıklayın. Baş ve iç organlarını çıkarın. Ardından ahtapotu yıkayın ve kurulayın.
2. Ahtapotu, zeytinyağı, sarımsak ve kekikle birlikte bir kap içerisinde iyice harmanlayın. Malzemelerin ahtopata güzelce karışması için en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
3. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
4. Ahtapotu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
5. Ahtapotu ön ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Ahtapotun tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için çatal batırabilirsiniz. Eğer kolayca girip çıkıyorsa, ahtapotunuz pişmiş demektir.
6. Bu sırada salata için, rokayı ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Haşlanmış börülce ile birlikte servis tabağına alın.
7. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek salatayı güzelce karıştırın.
8. Pişen ahtapotu fırından çıkarın ve ızgaraya alın. Yaklaşık 2-3 dakika kadar her iki tarafını da güzelce ızgaralayın.
9. Ahtapotu ızgara yaparken çok fazla pişirirseniz sertleşebilir, bu nedenle dikkatli olun.
10. Ahtapotu ızgaraladıktan sonra servis tabağına alın ve hemen sıcak bir şekilde yanında salata ile servis edin.
11. Ahtapot ızgara tarifiniz hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– Ahtapotunuzu pişirirken sık sık kontrol edin. Çok uzun süre pişirirseniz sertleşebilir.
– Ahtapotu fırında pişirdikten sonra ızgarada sadece kısa bir süre tutun. Bu, ahtapotun kıtır bir dış kabuk yapmasına yardımcı olacaktır.
– Salatayı servis yapmadan önce hazırlayın, böylece taze kalır ve lezzeti artar.
– Tarife lezzet katmak için taze limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.