Akışkan Sufle Tarifi

Akışkan Sufle Tarifi

Akışkan sufle tarifi için gereken malzemeler:

– 150 gram bitter çikolata
– 90 gram tereyağı (3 tepeleme yemek kaşığı)
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker (100 g)
– 1/2 su bardağı süt (90-100 ml)
– 1 su bardağı un (120-130 g)
– 3 yemek kaşığı kakao

Akışkan Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, çikolatayı ince ince kıyın ve bir kaseye alın. Tereyağını eritip çikolatanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Karışımın tamamen homojen olmasını sağlamak için hızlıca karıştırabilirsiniz. Ardından, karışımı oda sıcaklığında soğuması için kenara alın.

2. Bir başka karıştırma kabında, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar yaklaşık 4 dakika boyunca mikserle çırpın. Daha sonra sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Kakao ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla malzemeleri yavaşça katlayarak karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için dikkatli bir şekilde karıştırın.

4. Oda sıcaklığında soğumuş olan tereyağlı çikolata karışımını, unlu harca iki seferde ekleyin. Spatula kullanarak nazikçe karıştırarak, karışımın homojen bir hal almasını sağlayın.

5. Sufle harcını güveç kaplarına eşit şekilde dağıtın. Eğer sırlanmış güveç kabı kullanmıyorsanız, kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın.

6. Önceden ısıtılmış alt-üst 180 derece fırında, kontrollü olarak 12 dakika pişirin. Pişirme süresi, suflelerin akışkan iç kısmının oluşması için önemlidir. Fırından çıkarıldıktan sonra dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı serpin ve sıcak olarak servis yapın.

İpuçları:
– Çikolata ve tereyağı karıştırılırken dikkatli olun, çikolata yanabilir.
– Kakao ve unu karışıma eklerken elek kullanarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
– Sufle hamurunu dikkatli bir şekilde karıştırmak, suflelerin kabarmasını ve iç kısmının akışkan olmasını sağlar.
– Sufleleri çıkardıktan sonra hemen servis yapın, soğuyan suflelerin akışkanlığı azalabilir.
– Dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı, hindistan cevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz.