Alaçatı Kurabiyesi Tarifi Alaçatı, Türkiye'nin İzmir iline bağlı bir kasabadır ve ünlü bir tatil beldesidir. Bu tarifte sizlere Alaçatı'nın meşhur kurabiyesini yapmanın detaylarıyla anlatacağım. Bu lezzetli kurabiyeler için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

🧺 Malzemeler

  • 300 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3-4 adet damla sakızı (dövülmüş)
  • 1 paket damla sakızlı vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
  • Üzeri için: 1 çay bardağı pudra şekeri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, dövülmüş damla sakızı ve damla sakızlı vanilini bir kabın içerisine alın ve karıştırın. Bu malzemeleri iyice karıştırmak için bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.

  2. Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

  3. Ardından buğday nişastasını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

  4. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Un miktarı, kullandığınız una bağlı olarak değişebilir, bu yüzden hamurun ele yapışmayacak kıvamını elde edene kadar un eklemeye devam edin.

  5. Kulak memesi kıvamında, yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı durdurun.

  6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif renk almalı.

  8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

  9. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.