Alman Rüyası Berliner Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile sütü iyice çırpın. Tereyağı tamamen eridikten sonra mayayı ekleyin ve karıştırın.

2. Bir kabın içine unu, şekeri ve yumurta sarılarını koyun. Tereyağlı karışımı da ekleyin ve tuzu atarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Eğer hamuru yoğurma makinesinde yoğuracaksanız, havasını almak için sonrasında elinizle de 1-2 dakika yoğurun.)

3. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanma süresinin sonunda tezgahı unlayın ve hamuru 1-2 dakika daha yoğurun. Ardından merdane yardımıyla hamuru 1-2 cm kalınlığında açın.

5. Açtığınız hamurdan ağzı 7-8 cm olan bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin ve fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin. Kalan hamuru tekrar açın ve aynı işlemi uygulayın.

6. Hamur yuvarlaklarının üzerini unlayın, temiz bir bezle kapatın ve 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.

7. Tavanın içine ayçiçek yağını ekleyin ve 150 dereceye ısıtın. Ardından Berlinerleri kızartmaya başlayın.

8. Kızarma işlemi için her bir Berliner'i tavanın kapağı kapalı olacak şekilde 2 dakika, ardından diğer yüzünü tavanın kapağı açık olacak şekilde 2 dakika olacak şekilde kızartın.

9. Kızaran Berlinerlerin içine sıkma torbası yardımıyla favori reçelinizi sıkın ve son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin.

10. Alman Rüyası Berlinerleriniz hazır! Afiyet olsun.