Amsterdam Kurabiyesi Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı toz şeker (100 gram)
  • 1 çay bardağı esmer şeker (100 gram)
  • 1 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay bardağı kakao
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 120 gram bitter çikolata (küp kesilmiş veya rendelenmiş)
  • 160 gram beyaz kuvertür çikolata

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Esmer ve beyaz toz şekeri oda sıcaklığında yumuşamış tereyağıyla birlikte 3-4 dakika boyunca iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  2. Oda sıcaklığında olan yumurtayı ekleyin ve bir dakika daha çırpın.

  3. Un, kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın, ardından elenerek tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla hamuru birleştirin.

  4. Küp doğranmış çikolatayı ekleyin ve hamuru 10 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu adım, hamurun daha kolay şekil almasına yardımcı olacaktır.

  5. Hamurdan küçük parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın. Ortalarına beyaz çikolatayı yerleştirin ve tekrar yuvarlayarak kaplayın.

  6. Yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri yerleştirin.

  7. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kurabiyeleri tam 9 dakika pişirin.

  8. Fırından çıkardığınızda kurabiyeler hala yumuşak olabilir, ancak 10 dakika boyunca fırında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!