İçindeki taze ananas dilimleri ve lezzetli karamel sosuyla, hem göz zevkine hitap eden hem de damakta muhteşem bir tat bırakan bir kek yapacaksınız. Bu tarif, hafif ve lezzetli bir tatlı arayan herkes için harika bir seçenektir. İsterseniz ailenize, misafirlerinize veya özel bir davete sunabilirsiniz. Şimdi, ananaslı ters yüz kek tarifine geçelim.
Malzemeler:
– 1 adet taze ananas
– 2 yemek kaşığı vişne (dondurulmuş ya da konserve)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 adet yumurta
– 100 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)
– 200 ml. ananas suyu ve süt karışımı
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Tarif:
1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
2. Ananası soyun ve 1 santimetre kalınlığında dilimleyin. Dilimlerin ortasından ikiye kesin.
3. Yağlı kağıt serili bir kelepçeli kek kalıbının tabanına, ananas dilimlerini daire şeklini alacak şekilde yerleştirin. Dilimlerin ortalarına ve kekin aralarına vişne taneleri koyun.
4. Artan ananası bir meyve presinden geçirerek suyunu çıkarın. Suyu, 200 ml. ölçüsünde bir su bardağına alın. Üzerindeki boşluğu süt ile doldurun.
5. Küçük bir kaba tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına esmer şekeri ekleyin ve toz şekerin tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Eritilen karamel sos karışımını kek kalıbının tabanına düzgünce yayın.
7. Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Eritip soğuttuğunuz tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ananas suyu ve süt karışımını ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
8. Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Kek karışımını kek kalıbına dökün ve hafifçe sallayarak kalıbın her yerine eşit yayılmasını sağlayın.
9. Keki önceden ısıtılmış fırında, kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince kelepçesini dikkatlice açın. Kek kalıbını altüst edin ve servis tabağına yerleştirin. Yağlı kağıdı çıkarın.
11. Hazırladığınız ananaslı keki, yanında vişne taneleriyle birlikte dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt sermek, kekin yapışmasını önler ve daha kolay çıkarmanızı sağlar.
– Karamel sosu, tereyağı ve esmer şekeri eriterek hazırlayın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
– Ananasları dilimlerken dikkatli olun ve aynı kalınlıkta dilimler elde etmeye çalışın. Bu, kekin düzgün bir şekilde pişmesini sağlar.
– Keki fırında iyice pişirerek, kürdanı temiz çıkana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
– Keki servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıbın kelepçesini açarak ters çevirin.
– Dilimlerken dilimleri düzgün kesmeye özen gösterin ve yanında vişne taneleriyle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!