Anne Mücveri Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 3 adet kabak
– 2-3 dal yeşil soğan
– Yarım demet maydanoz
– 2-3 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– Yarım çay kaşığı karabiber
– Yarım su bardağı un
Nasıl yapılır?
1. Yumurtaları bir kaba alın ve üzerine un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Üzerine tuz, pul biber ve karabiber ekleyin.
3. Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
4. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
5. Maydanozu ve sarımsakları da doğrayın.
6. Hazırladığınız kabak, yeşil soğan, maydanoz ve sarımsakları yumurtalı karışıma ekleyin.
7. Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve kabaklı karışımdan kaşık yardımıyla dökün.
8. Mücverleri arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
9. Afiyet olsun.