Antep Fıstığı Reçeli Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram Antep fıstığı
– 400 gram toz şeker
– 1/2 adet limon
– 1/2 adet kumkuat kabuğu rendesi
Yapılış:
1. İlk olarak fıstıkların kabuklarını çıkarın.
2. Bir tencereye fıstıkları alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Fıstıklar yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynatın.
3. Kaynamış fıstıkları süzün ve suyunu iyice süzdürdükten sonra tekrar tencereye alın.
4. Üzerine şeker ekleyin ve buzdolabında bir gün boyunca bekletin. (Tercihen 2 gün bekletilmesi daha iyi sonuç verecektir. )
5. Fıstıklar suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alın. 2 çay bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
6. Kaynama sırasında çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz. Arada limon suyu da sıkarak köpükleri çıkarabilirsiniz.
7. Reçel kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edin.
8. Kıvamı koyulaşan reçele kumkuat ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
9. Reçeli kavanozlara doldurun ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!