Giriş paragrafı: Antep Fıstıklı Çikolata Küpleri, çikolata severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Antep fıstığı ile birleşen bitter ve sütlü çikolata, tam bir enfes tat sunar. Bu tarifte, çikolata kreması ve Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş çikolata küpleri hazırlayacağız. İster özel günlerde ikram edebilir, isterseniz de kendinize lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. İşte Antep Fıstıklı Çikolata Küpleri tarifi:
Malzemeler:
– 30 gram çikolata kreması (2 yemek kaşığı)
– 1 su bardağı bitter çikolata (doğranmış)
– 1/2 su bardağı sütlü çikolata (doğranmış)
– 1/2 su bardağı Antep fıstığı
– 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Yapılış:
1. İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su doldurun ve üzerine bir kase yerleştirin. Kasenin içine bitter çikolatayı koyun ve suyun buharı ile çikolata eriyene kadar karıştırarak bekletin.
2. Erittiğiniz çikolatayı ocaktan alın ve erittiğiniz kabın altını temiz bir bezle kurulayın. Bu sayede su damlalarının çikolatanın içine karışmasını engellemiş olursunuz.
3. Sütlü çikolatayı erimiş bitter çikolatanın içine ekleyin ve çikolata kremasını da ekleyip karıştırın. Karışımın homojen bir yapıya gelmesi için tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
4. Çikolatalar birbirine karıştığında, Antep fıstığını ilave edin. Antep fıstıkları çikolata karışımına eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın.
5. Cam bir borcam veya dikdörtgen bir kalıbın içine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız çikolatayı kabın içine dökün. Bu aşamada kullanacağınız kabın büyüklüğü, çikolata küplerini hangi ebatta yapmak istediğinize göre değişebilir. 18 cm’lik bir baton kek kalıbı tercih ederseniz, bu tarif için görseldeki büyüklükte küpler elde edebilirsiniz.
6. Çikolatayı oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin ve ardından buz dolabında 2-3 saat kadar daha bekletin. Bu sayede çikolatanın tamamen donması sağlanır.
7. İyice donan çikolata barını yağlı kağıttan tutarak kesme tahtasının üzerine alın ve dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. İsterseniz, üzerine toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Çikolatayı benmari usulü eritirken dikkat edin, su buharına temas etmemesi gerekiyor. Aksi takdirde çikolata sertleşebilir.
– Antep fıstığı yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
– Çikolataları kesmeden önce buzdolabından çıkardığınızda biraz bekletin, böylece çikolatanın daha kolay kesildiğini göreceksiniz.