Antep Usulü Lahmacun Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru iki katına çıkana kadar 45 dakika dinlendirin.
-
İç harç için; kuru soğanları ve kapya biberleri ince ince doğrayın. Ardından suyunu iyice süzün.
-
Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve üzerine suyu süzülen soğan ve kapya biberleri ekleyin. Çekilmiş ceviz, biber salçası, nar ekşisi ve diğer baharatları da ekleyip, iyice yoğurun.
-
Hamuru tabak büyüklüğünde açıp iç harçtan sürün ve güzelce yayın.
-
Lahmacunları yapışmaz bir tavada alt tarafı pişirin. Ardından 250 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar 5-6 dakika daha pişirin.
-
Sıcak sıcak servis yapın.