Armutlu Mascarpone Turta Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Un ve tereyağını kum gibi olacak şekilde karıştırın.
-
Diğer hamur malzemelerini ekleyin ve parlak bir kıvama gelene kadar yoğurun, ancak malzemelerin soğuk kalmasına ve tereyağının erimemesine dikkat edin.
-
Hamuru ikiye ayırın, biri taban için biri de üzeri için olacak şekilde.
-
Hamurları streç filmle sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
-
İç dolgusu için armutları soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından armutları orta boy küp şeklinde kesin ve bir tavaya alın.
-
10 gram pudra şekeri ve 1 çay kaşığı limon suyunu armutlara ekleyin. İsterseniz biraz tereyağı da ekleyebilirsiniz.
-
Armutları yumuşayana kadar pişirin.
-
Başka bir kasede 70 gram pudra şekeri ve mascarpone peynirini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
Pişen armutları mascarpone karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak karamel küplerini de ekleyip karıştırın.
-
Büyük turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve pişireceğiniz kalıp tabanından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Ardından kalıba yerleştirin ve kenarlardan yükseklik bırakın.
-
İç dolguyu taban hamurunun üzerine dökün.
-
Küçük turta hamurunu açın ve dolgunun üstünü kaplayın.
-
Alt turta hamurunun kenar yüksekliklerini üst turta hamuruna doğru kapatın ve elinizle birleştirin.
-
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
-
Turtayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!