Glutensiz yulaf unu ve diğer malzemelerle hazırlanan bu kek, süt ve Hindistan cevizi yağıyla nefis bir lezzete sahiptir. Üzerine eklenen parçalanmış bitter çikolata ise keke farklı bir tat katar. İşte, armutlu lokmalık kek tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı glutensiz yulaf unu
  • 2 adet orta boy armut
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
  • 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri
  • 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı bitter çikolata (parçalanmış, üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle armutların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Daha sonra suyunu bir tülbent yardımıyla sıkarak çıkarın.

  2. Bir kapta yumurtaları ve Hindistan cevizi şekeri mikser yardımıyla çırpın. Ardından içine süt ve Hindistan cevizi yağını ekleyin ve tekrar çırpın.

  3. Başka bir kapta, glutensiz yulaf unu, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.

  4. Toz karışımı, sıvı harcın içine yavaş yavaş ilave ederek el çırpıcısıyla karıştırın.

  5. Karışıma rendelenmiş armutları ve fıstık ezmesini ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

  6. Muffin kaplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları kullanın. Kapların yarısına gelecek şekilde kek hamurunu dökün.

  7. Üzerlerine parçalanmış bitter çikolata ekleyin.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Keklerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

  9. Fırından çıkan kekleri soğumaya bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz.