Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı arpa şehriye
– 1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
– 3 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 su bardağı et suyu (pişirdiğiniz incikten kalan)
– 2 adet kuzu incik (düdüklüde pişirilmiş)
– 2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Şehriyeyi ekleyip kavurmaya başlayın.
2. Kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Sarımsakları doğrayarak tencereye ekleyin.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin ve pilavı karıştırıp düzleştirin.
5. Pişirdiğiniz incikten kalan et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
6. Tencereyi kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Pişen pilavı bir tepsiye alıp yayın.
8. Düdüklüde pişmiş incikleri pilavın üzerine yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, suyunu güzelce çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis edin.