Sütlaç yapmak için önceki gün yapılan pilavın tuzunu çıkarmak için iyice yıkayıp süzmeniz gerekmektedir. Ardından süt, şeker ve nişasta ile pilavı birleştirerek pişirirsiniz. Son olarak soğuduğunda üzerini tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz. İşte, adım adım artan pilavdan sütlaç tarifi:
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 1 su bardağı artan pilav (önceki günden kalan)
– 1 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 tatlı kaşığı toz tarçın (servis için)
Detaylı Anlatım:
1. Öncelikle artan pilavı tuzundan arındırmak için suyun içinde bekletin ve iyice yıkayarak süzün. Bu adım, pilavın tuzlu olmasını engeller ve tatlıya geçmesini sağlar.
2. Bir tencereye sütü ve yıkanıp süzülen pilavı alın. Altını yakın ve karıştırarak kaynatmaya başlayın. Pilavın süt içinde hafifçe yumuşaması gerekmektedir. Yaklaşık olarak 8 dakika kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra şekeri ilave ederek karıştırın. Şekerin erimesi ve tatlıyı tatlandırması için iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar su ile açarak sütlaça ilave edin. Bu adım, tatlıyı kıvamlı hale getirecektir. İyice karıştırarak nişastayı da ekledikten sonra karışımı tekrar tencereye dökün.
5. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. Tatlı, koyulaşıp kıvamlanmalıdır. Sürekli karıştırarak pişirin ve tatlıyı yanmaktan koruyun.
6. Piştikten sonra sütlaçı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dolaba kaldırarak iyice soğumasını sağlayın.
7. Servis yapmadan önce üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz. Tarçın, sütlaça hoş bir aroma ve tat verir.
İpuçları:
– Eğer pilavınız çok tuzluysa, pilavı su ile iyice yıkayıp süzme işlemi yaparken tuzun daha iyi çıkmasını sağlayabilirsiniz.
– Sütlaçı sıcak olarak da tüketebilirsiniz. Ancak, soğuduktan sonra dolaba kaldırarak daha kıvamlı ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Sütlaçı servis yaparken üzerini tarçınla süslemek istemiyorsanız, isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.