Giriş Paragrafı: Asya mutfağı, birbirinden farklı ve lezzetli tarifleriyle dünya genelinde tanınmıştır. Bu tarifimizde, Asya usulü patlıcan üzerinde tabule tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Patlıcanlar, sıcak bir tavada mühürlenerek pişirilir ve ardından lezzetli bir sos ile tatlandırılır. Tabule ise, bulgurun üzerine taze otlar, nar taneleri ve limon suyu ile hazırlanan ferahlatıcı bir salatadır. Bu iki lezzetli tarifi bir araya getirerek muhteşem bir yemek elde edeceksiniz. Şimdi, Asya usulü patlıcan üzerinde tabule tarifinin detaylarına geçelim. Asya Usulü Patlıcan Yapılışı: 1. Patlıcanları ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve içine ufak bir bıçakla baklava şeklinde çizikler atın. 2. Patlıcanları hafifçe tuzlayın ve suyunu salmaları için bir süre bekleyin. 3. Bir tavada az miktarda sıvı yağ kullanarak patlıcanları önlü arkalı olarak renk alana kadar mühürleyin. 4. Sos için bir kasede soya sos, susam yağı, şeker, sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili karıştırın. 5. Mühürlenmiş patlıcanları bir tepsiye alın ve hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. 6. Patlıcanları sosla iyice kaplayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Tabule Yapılışı: 1. İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 3-4 dakika bekletin. 2. Bulguru havalandırmak için bir kaşık yardımıyla karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 3. Maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğanı ince şekilde doğrayın ve bulgurun üzerine ekleyin. 4. Kornişon turşuyu küçük doğrayın ve nar tanelerini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 5. Ayrı bir kasede limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırpın ve sosu hazırlayın. 6. Hazırladığınız sosu tabule karışımına ekleyerek tekrar karıştırın. 7. Patlıcanların üzerine tabuleyi dökün ve servis yapın.