Avokadolu Karides Kokteyl Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 2 adet portakal
– 1 adet havuç
– 2 adet limon
– 6 adet jumbo karides
– 1 çimdik taze kekik
– 5-6 damla sirke
– 2 yemek kaşığı ketçap
– 2 yemek kaşığı mayonez
– 1 yemek kaşığı hardal
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet avokado
– 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 500 mililitre su
Yapılış:
1. Öncelikle portakalları ortadan ikiye bölerek suyunu sıkın. Bir adet limonu da sıkarak suyunu ekleyin. Tencereye suyu ve birkaç damla sirkeyi koyun.
2. Havuç, soğan, limon kabuğu ve portakal kabuklarını büyük parçalar halinde doğrayıp kaynar suda pişirin.
3. Kaynayan suya karidesleri ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika renk değiştirip piştiklerinden emin olana kadar kaynatın. Ardından karidesleri süzüp soğumaya bırakın.
4. Kokteyl sosu için ketçap, mayonez ve hardali bir kapta karıştırın.
5. Avokadoları soyup çekirdeklerini çıkarın. İçine tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek püre haline getirin.
6. Karidesleri hazırladığınız sosla karıştırın.
7. Sevis tabağına avokado püresini yayın ve üzerine soslu karidesleri dizin. Dilerseniz etrafına kaynamış yumurta rendeleyip Frenk soğanı veya taze soğanla süsleyebilirsiniz.
8. Afiyet olsun! İltifatlara hazır olun!