Giriş:
Avokadolu poşe yumurta, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı seçeneği olarak tercih edilebilir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi yapmak oldukça kolaydır. İki dilim tam buğday ekmeği üzerine avokado sosu ve poşe yumurta eklenerek hazırlanan bu tarifi denemelisiniz.
Malzemeler:
– 2 dilim tam buğday ekmeği (veya kepekli ekmek)
– 1/2 adet avokado
– 1 adet küçük boy kapya biber
– 4-5 damla limon suyu
– 1 diş sarımsak (arzuya göre)
– 7-8 dal maydanoz (ince kıyım)
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 adet yumurta
Yapılış:
1. Öncelikle ekmekleri bir tavada kısık ateşte her iki tarafı kızartın ve bir kenara alın.
2. Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın.
3. Bu arada avokadonun yarısını doğrayın, kapya biberi ince ince dilimleyin ve maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezip püre haline getirin.
4. Avokado dilimleri, kapya biber dilimleri, maydanoz, limon suyu ve karabiberi bir kaba alıp karıştırın.
5. Kaynayan suyun içine bir kaşıkla ortasına girdap oluşturun ve içine bir yumurta kırın. Yumurtayı 3 dakika kadar pişirin. Ardından bir süzgeç yardımıyla suyun içinden alın. Diğer yumurtayı da aynı şekilde pişirin.
6. Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığınız avokado sosunu sürün. Son olarak üzerine poşe yumurtaları yerleştirin.
7. Ekmeğiniz hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– Avokadoyi pişirme işlemine başlamadan hemen önce doğramak daha iyidir, böylece oksidasyonu engellemek için üzerine birkaç damla limon suyu sürün.
– Poşe yumurtaları pişirirken, suya biraz sirke eklemek yumurtaların şeklini korumasına yardımcı olur.
– Yumurtaları poşe yaparken, kapağı kapalı bir tencere kullanabilirsiniz. Böylece yumurtalar daha hızlı pişer.
– Avokadolu sosunuzun daha kremsi olmasını isterseniz bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.