Giriş Paragrafı: Ayva dolması, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden biridir. Tatlı ve ekşi tadıyla damağınızı şenlendirecek bu lezzetli dolma, özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendirir. Ayvaların iç kısmını oyarak hazırlanan kıymalı iç harç ile doldurulan bu dolma, fırında pişirildikten sonra servis edilir. Ayva dolması tarifini aşağıda detaylı olarak bulabilirsiniz.
Ayva Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
– 6 adet orta boy ayva
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 200 gram yağlı kıyma
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay bardağı pirinç
– 1 adet orta boy limon
– 1/4 demet doğranmış maydanoz
– 2 su bardağı sıcak su
– 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Ayva Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Ayvaların sap kısımlarını kesin ve üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. Daha sonra ayvaların iç kısmını bir oyacak yardımıyla dikkatlice boşaltın. Ayvaların taban kısımlarını delmemeye özen gösterin. Ayvaların kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suya koyun ve bekletin.
2. Kıymalı iç harcını hazırlamak için, kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Pirinçleri bol suda yıkayın ve süzgeçte suyunu süzdürün. Pirinçleri, doğranmış kuru soğanı, maydanozu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu bir kabın içinde karıştırın.
3. Limonlu suda bekletilen ayvaları suyunu süzdürün ve fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
4. Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırarak kenar kısımlarından tepsinin içine dökün. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan ayva dolmalarını dereotuyla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Ayvaları oyarken dikkatli olun ve taban kısımlarını delmemeye özen gösterin. Böylece dolmalarınız daha güzel görünecektir.
– Ayvaların kararmaması için taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz suya bekletin.
– İç harcınızı kendi damak zevkinize göre çeşnilendirebilirsiniz. Baharatlarını ve yeşilliklerini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Ayva dolmalarını fırında pişirirken zaman zaman kontrol edin. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin, ancak çok fazla pişirip dağılmalarına engel olun.