Ayvalı Kuzu Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram kuşbaşı kuzu eti
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet büyük boy havuç
– 1 adet büyük boy ayva
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı domates püresi
– 1 çay bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 10 adet fındık
Yapılış:
1. Kuzu etini tencereye alın ve sıvı yağ ile renk alana kadar soteleyin.
2. Soğanı ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın ve ete ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
3. Domates püresini, kimyonu, pul biberi, karabiberi, şekeri ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
4. Sıcak suyu da ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Pişirme işlemini orta ateşte yaklaşık 1 saat boyunca devam ettirin, etler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
6. Ayvaları dilimleyin ve pişirme işlemi tamamlanınca tencereye ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği sıcak tutma modunda 10 dakika dinlenmeye bırakın.
8. Servis yaparken üzerine fındık parçaları serpiştirin.
Not: Bu tarifte kullanılan Vestel Ziyafet Pişirici’nin marka ve modeli belirtilmemiştir, bu nedenle aletin özelliklerini tam olarak bilemiyoruz. Bu nedenle, tarifi uygun bir tencerede de pişirebilirsiniz.