Azerbaycan Dovgası Tarifi
Malzemeler:
– 1 demet dereotu
– 1 demet kişniş
– 1 demet taze kişniş
– 1 demet ıspanak
– 1 demet yeşil soğan
– 1 demet taze nane
– 2 litre yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı un
– 50 gram pirinç
– 150 gram haşlanmış nohut
Tarif:
1. Yeşillikleri iyice yıkayın ve çok küçük şekilde doğrayın. Kenara alın.
2. Derin bir tencereye yumurtayı kırın ve üstüne unu ekleyerek iyice karıştırın.
3. Yoğurdu karışıma ekleyin ve blender ile köpüklenene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak su ekleyebilirsiniz.
4. Pirinci ekleyin ve ocağa alın. Kaynamaya kadar sürekli karıştırın (tek yöne).
5. Kaynama noktasına gelindiğinde haşlanmış nohut ve yeşillikleri ekleyin ve tekrar kaynamaya kadar karıştırın.
6. Dovga hazır olduğunda servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.