Bacaklı Çorba Tarifi

Bacaklı Çorba Tarifi

Bacaklı çorba, lezzetli ve besleyici bir çorba türüdür. Yeşil mercimek ve erişte ile hazırlanan bu çorba, kış aylarında soğuk havanın etkilerini azaltmak için mükemmel bir seçenektir. İşte, adım adım bacaklı çorba tarifi:

Malzemeler:
– 1,5 litre su
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1 çay bardağı erişte
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 çay kaşığı nane
– 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış:
1. Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye 1,5 litre su ekleyin ve kaynadıktan sonra mercimekleri tencereye ekleyerek haşlamaya başlayın. Mercimeklerin yarı pişmesini sağlayın.

2. Yarı pişmiş mercimeklerin üzerine erişteleri de ekleyin ve kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Eriştelerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

3. Bu arada, bir tavada sıvı yağ ve tereyağını alarak ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve kavurun. Soğanlar hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.

4. Kavrulmuş soğanların üzerine salça ve naneyi ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu sayede salçanın kokusu çıkacak ve tüm malzemelerin lezzeti birleşecektir.

5. Tavadaki naneli salça karışımını, ocakta kaynayan tencereye ekleyin. Tuzunu da ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Bu sayede çorbanın tadı tam olarak oturacak ve malzemelerin birbirleriyle uyumu sağlanacaktır.

6. Bacaklı çorba artık servise hazırdır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:
– Eğer yeşil mercimeklerin kabuklarını soymak isterseniz, mercimekleri kaynar suya atıp 5 dakika bekletin. Ardından kabukları kolayca soyulacaktır.
– Eğer çorbanızı daha kremamsı bir kıvam isterseniz, blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
– Çorbanın lezzetini artırmak için üzerine tereyağlı pul biber ekleyebilirsiniz.