Back to the Future Pizzası Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
– 4 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Yarım paket kuru maya
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 su bardağı ılık su
Sosu için:
– 1 su bardağı domates sosu
– 4 yemek kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak
Üstü için:
– 100 gram sucuk
– 7 adet yeşil biber
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)
Nasıl Yapılır?
1. Kuru mayayı şekerle birlikte küçük bir kaba alın ve 1 yemek kaşığı ılık suyla birlikte iyice eritin.
2. Geniş ve derin bir kaba unu koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu, unun kenarlarına serpin ve ortasına zeytinyağı ve eritilmiş mayayı ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kıvam alıncaya kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru, kabın ağzını streç filmle kapatın ve mayalanmak üzere oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin.
4. Ardından mutfak tezgahını unlayın ve mayalanmış hamuru hafifçe zeytinyağıyla ovup tezgaha alın. İstediğiniz kalınlıkta açın.
5. Sos için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domates sosunu veya salçayı ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyip kavurun. Sos soğumaya bırakın.
6. Soğuyan sosu açılmış hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
7. Yeşil biberleri saplarını kesin, içlerini temizleyin ve boylamasına dörde bölün. Sucukları orta kalınlıkta dilimleyin. Pizza hamurunun yarısına sucukları, diğer yarısına biberleri dizin.
8. 180 derecelik fırında üst malzemeler kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
9. Üst malzemeleri kızaran pizzayı fırından alın. Üzerine peynirleri dizin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyince pizza hazır! Afiyet olsun.