Badem Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2,5-3 su bardağı un
– 1 çay bardağı irmik
– 3 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– 1-2 damla limon suyu
– 1 kase Hindistan cevizi
– 1 kase rondodan çekilmiş findık içi
Yapılış:
1. Şerbet için, şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından tencerenin altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbeti ılımaya bırakın.
2. Hamur için, tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Ele yapışmayan ve yağlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak bezeler yapın ve irmiğe bulayın. Daha sonra oval bir şekil vererek badem şekline getirin.
4. Şekil verdiğiniz tatlıları pişirme kabına yerleştirin. Uzunlamasına bıçakla derin olmayan çizikler atın.
5. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktığında (1-2 dakika sonra) üzerlerine soğuk şerbeti dökün.
7. Servis yaparken kesik yerlerini Hindistan cevizi ve rondodan çekilmiş fındık içiyle süsleyin.
Afiyet olsun!