Brokoli, içerdiği vitaminler ve mineraller ile bağışıklık sistemi için faydalı bir sebzedir. Badem de omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve lif bakımından zengin bir besindir. Bu tarifte, brokoli ile bademin eşsiz lezzeti birleşerek doyurucu bir çorba ortaya çıkar. Bademli brokoli çorbasının yapımı oldukça kolaydır ve her mevsimde keyifle tüketilebilir.
Bademli Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram brokoli
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 su bardağı su
– 1 adet patates
– 50 gram file badem
– 100 gram krema (isteğe bağlı)
– Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Bademli Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, soğanı soyup iri parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencereyi ocağa alın ve ısındıktan sonra zeytinyağını ekleyin.
3. Soğanları zeytinyağı ile birlikte kavurun, şeffaflaşana kadar pişirin.
4. Havuçları ve patatesleri soyup doğrayın.
5. Brokoliyi küçük parçalara kesin.
6. Doğradığınız patates, havuç ve brokoliyi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
7. Tüm sebzeleri karıştırarak kavurun, sebzelerin aromalarını ortaya çıkarmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
8. Ardından, suyu tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
9. Sebzeler piştiğinde, tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin veya blenderda püre haline getirin.
10. Çorbayı tekrar tencereye alın ve bir taşım kaynatın, böylece çorbayı iyice karıştırarak kaynamasını sağlayın.
11. Bu sırada bademleri zeytinyağında kavurun, hafifçe kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin.
12. Çorbayı servis tabaklarına alın ve üzerine kavrulmuş bademleri serpiştirin.
13. İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine biraz krema ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Brokoliyi çorbaya eklerken saplarını ve çiçeklerini kullanabilirsiniz.
– Sebzeleri tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender kullanabilirsiniz.
– Çorbayı daha kremsi bir tada sahip olmasını isterseniz kremayı ekleyebilirsiniz.
– Bademleri kavurduktan sonra soğumasını beklemeyin, sıcak olarak çorbanın üzerine serpiştirirken daha lezzetli olacaktır.