Hem çikolata hem de badem sevenler için harika bir lezzet olan bu sufle, hafif ve kabarık bir yapıya sahiptir. İçerisindeki badem unu ve çikolata, tatlıyı daha da zenginleştirirken, üzerindeki çilek sosuyla da enfes bir uyum yakalar. İşte sizlere adım adım bademli çikolatalı sufle tarifi.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı badem unu
– 60 gram bitter çikolata
– 1/2 su bardağı krema
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
– 4 adet çilek
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları bir kabın içine alın ve beyazlarını da başka bir kaba koyun.
2. Toz şekeri 200 derecelik fırında 5 dakika ısıtın. İsittikten sonra yumurta beyazını mikser ile köpürtün. Yavaş yavaş sıcak şekeri azar azar ekleyin ve iyice sertleşene kadar çırpın.
3. Yumurta sarılarını beyaz karışımın üzerine azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
4. Bitter çikolatayı benmari usulü ya da mikrodalgada eritin. Eritilen çikolatayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Son olarak badem ununu ekleyin ve yavaşça karıştırın. Böylece sufle harcını elde etmiş olacaksınız.
6. Sufle kaplarını yağlayın ve hazırladığınız karışımı sufle kaplarına bölerek doldurun. Fırında 200 derecede 10 dakika kadar pişirin.
7. Bu sırada sos için kremayı pudra şekeri ile birlikte köpürtün. Çilekleri küp doğrayın ve kremaya ekleyin. İyice karıştırarak sosu hazırlayın.
8. Sufleleri fırından çıkarın ve sıcak bir şekilde servis yapın. Üzerine hazırladığınız çilek sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sufleleri pişirirken kaplarını yaklaşık olarak 2/3 oranında doldurun. Böylece sufleler kabarırken taşma sorunu yaşamazsınız.
– Sufleleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın. Soğuduğunda kabarmasını ve hafifliğini kaybedebilir.
– Sufleyi lezzetlendirmek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.