Bademli Dondurma Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram toz badem
– 25 gram tereyağı
– 100 gram şeker
– 80 gram su
– 500 gram krema
– 250 gram süt
– 100 gram sütlü çikolata
– 100 gram kavrulmuş badem
– 50 gram badem ezmesi
Yapılış:
1. Badem ezmesi için, şeker ve suyu birlikte kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğuması için bir kenara alın.
2. Toz bademleri tavada kavurun ve 2 kepçe şerbetle karıştırarak dökün. Şerbetin çekmesi için bekleyin.
3. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ezme donması için, soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
4. Dondurma için, krema ve sütü sos tenceresine alın. Kenarlarından kaynamaya başladığında altını kapatın ve ocaktan alın.
5. Sütlü çikolatayı krema ve sütlü karışıma ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6. Kırılmış bademleri ve hazırladığınız badem ezmesini gramajlara uygun bir şekilde karışıma ekleyin. Karışımı derin bir plastik kaba alın ve dondurucuya koyun.
7. Yaklaşık 8 saat boyunca her saatte bir karıştırın. Daha sonra 10-12 saat daha donmasını bekleyin.
8. Dondurma hazır olduğunda, afiyetle servis yapabilirsiniz.