Bademli Kaymaklı Tavuk Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram tavuk göğsü
– 1 adet çarliston biber
– 1/2 adet kırmızı biber
– 60 gram mantar
– 4 adet arpacık soğan
– 1 diş sarımsak
– 5-6 adet çiğ badem
– 1 adet küçük boy domates
– 50 gram kaymak
– 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/3 çay kaşığı karabiber
– 3 dal maydanoz
Yapılış:
1. Tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
2. Domatesi çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları bütün olarak bırakın.
3. Renkli biberleri doğrayın ve sarımsağı ince kıyın. Maydanozu incecik kıyın.
4. Çiğ bademleri kabuklarını soyduktan sonra ılık suda bekletin.
5. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Tavuk eti ve bademleri yüksek ateşte soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
6. Sırasıyla; arpacık soğan, renkli biberler, mantar, tuz, karabiber ve domatesi ekleyerek soteleme işlemini sürdürün.
7. Son olarak kaymağı ve maydanozu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.