Bahar Temalı Pasta Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurtaların sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazlara bir tutam tuz eklenerek şekerin yarısıyla birlikte çırpılır.
-
Yumurta sarıları şekerle birlikte çırpılır. Sıcak su eklenerek açık bir renk alana kadar çırpılır.
-
Kuru malzemeler iki defada elenerek yumurta sarılarına eklenir ve spatula ile karıştırılır.
-
Yumurta beyazları da 3 aşamada eklenerek alttan üste doğru karıştırılır. Karışım, yuvarlak bir kek kalıbına dökülür. (Kalıpın yanları yağlanmaz)
-
175 derecede 30-35 dakika pişirilir. Kürdan temiz çıkana kadar pişirme işlemi devam ettirilir. İlk 20 dakika fırın kapağı açılmaz.
-
Pişen pandispanya, tel bir ızgara üzerine ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Streç film ile kaplanarak buzdolabına konulur ve ertesi gün daha kolay kesilir.
-
Krema için; tencereye süt ve şekerin yarısını alınarak ocağın altı açılır. Un, nişasta ve kalan şeker ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurtalar eklenip pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar çırpılır.
-
Kaynayan süte bir kepçe yumurtalı karışım eklenir ve karıştırılarak tencereye eklenir. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
-
Ocağın altı kapatıldıktan sonra tereyağı ve vanilin eklenir ve karıştırılır. Üzeri streç film ile kapatılarak soğumaya bırakılır. Krema soğuyunca kremayı ekleyip çırpılır ve dolaba konulur.
-
Pandispanyalar istenilen kalınlıkta kesilir, sütle ıslatılır ve kremayla düzleştirilir. Üzerine meyveler eklenir ve biraz daha krema sürülerek ikinci kat yerleştirilir.
-
Dışını kremayla kaplanabilir veya krem şanti kullanabilirsiniz. Pasta süslenir ve dinlendirilir. Afiyet olsun!