Baharatlı Grissini Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı sirke
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz sarımsak
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Büyük bir yoğurma kabına unu, kabartma tozunu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Ortasını çukur hale getirerek yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin.
3. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Hamurun ele yapışan bir kıvamda olması normaldir.
4. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat boyunca dinlendirin.
5. Tezgaha biraz un serpin ve hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin veya merdane kullanarak hamuru açıp kesin.
6. Hazırladığınız baharatlı grissinileri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
8. Grissinilerin daha kıtır bir kıvam alması için fırın derecesini 150 dereceye düşürüp ızgara ayarında biraz daha kontrollü pişirin.
9. Afiyet olsun!