Bu tarif, tereyağı, un, şeker ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bir hamurdan oluşur. Kurabiye hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte baharatlı kurabiye tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta akı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi (şeker ilavesiz)
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 120 mililitre sıvı yağ
  • 1 paket karbonat

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tereyağını ve şekeri bir kapta karıştırın ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpın.

  2. Üzüm pekmezi, yumurta ve yumurta akını ekleyerek karıştırmaya devam edin.

  3. Unu, tuzu, karbonatı, zerdeçalı, karabiberi ve zencefili bir başka kapta birleştirin ve karıştırın.

  4. Un karışımını yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve yoğurun.

  5. Fıstık ezmesi ve sıvı yağı ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

  6. Hamuru yağlı kağıt veya streç filmle sararak buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Bu süreyi isterseniz bir veya iki güne kadar uzatabilirsiniz.

  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekilleri verin.

  8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 13-14 dakika pişirin.

  9. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

  10. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!