Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet yumurta beyazı
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 çay kaşığı kuru biberiye
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet yumurta beyazı (veya 2 yemek kaşığı su)
Nasıl Yapılır:
1. Yumurta beyazını, sirkeyi ve sıvı yağı geniş bir kaseye alın. Karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.
2. Unu ve tuzu ekleyin. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmek için malzemeleri birleşene kadar yoğurun.
3. Ardından tezgaha yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine yerleştirin. Üzerine bir kat daha yağlı kağıt serin ve merdane yardımıyla hamuru açmaya başlayın. Yaklaşık olarak 0,5-1 cm kalınlığında bir hamur elde edin.
4. Üstteki yağlı kağıdı kaldırın ve baharatları bir kasede karıştırın. Yumurta beyazını veya suyu hamurun üzerine sürdükten sonra baharatları serpiştirin.
5. Hamuru istediğiniz şekilde kesin. Bıçak kullanarak kare şeklinde ya da kurabiye kalıplarıyla yuvarlak veya çiçek şeklinde kesim yapabilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Eğer daha kıtır bir kıvam isterseniz 15-16 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepsiden alın ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!