Bu tarifte, baklava yapımında kullanılan yufka ve ceviz ile cheesecake yapımında kullanılan labne peyniri, yumurta ve bal bir araya getirilerek enfes bir tatlı ortaya çıkartılmıştır. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle etkileyici olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1/2 su bardağı Antep fıstığı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı bal
👩🍳 Yapılışı
-
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Eritilmiş tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün.
-
Yufkaları 4 parmak kalınlığında olacak şekilde katlayın ve diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
-
Yağladığınız kelepçeli kek kalıbına katladığınız baklavalık yufkaları boşluk olmayacak şekilde güzelce dizeleyin.
-
2 su bardağı cevizi ve Antep fıstığını yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ile rondodan geçirin.
-
Rondodan geçirdiğiniz karışımı kek kalıbının tabanına yayın ve spatula yardımıyla sıkıştırın.
-
Geniş bir kasede labne peyniri, 1/2 su bardağı bal, limon suyu ve vanilya çubuğu çekirdeklerini ekleyip iyice çırpın.
-
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklediğinizde çırpın. Karışım pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Hazırladığınız karışımı kek kalıbının içerisine dökün ve 160 derece fırında 45 dakika pişirin. Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın ve cheesecake'i fırında soğuması için bekletin.
-
Cheesecake tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat bekletin.
-
Üzeri için olan tüm malzemeleri rondodan geçirin ve cheesecake'in üzerine yayın.
-
Cheesecake'i buzdolabında en az 2 saat daha beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.