Levrek filetoları, karamelize edilmiş soğan ve tuz ile birlikte baklava yufkasına sarılıp, fırında pişirilir. Sonuç olarak, içi leziz ve dışı çıtır bir balık yemeği elde edilir. Tarifin adım adım nasıl yapılacağını detaylarıyla anlatalım.
Malzemeler:
– 2 paket levrek fileto
– 1 adet soğan
– 7 parça baklavalık yufka
– 1 fincan tuz
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 fincan sıvı yağ
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. İlk olarak, soğanları piyazlık doğrayın. Bir tavaya yarım fincan sıvı yağ ekleyin ve kızdırın.
2. Soğanları kızgın yağa ekleyin ve harlı ateşte pembeleşene kadar pişirin.
3. Pembeleşen soğanlara toz şekeri ilave edin ve kontrollü bir şekilde karamelize olana kadar pişirmeye devam edin.
4. Karamelize soğanın üzerine tuzun yarısını ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Bir adet baklavalık yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
6. Tuzladığınız levrek filetolarını yufkanın üzerine yerleştirin ve üzerine karamelize soğandan bir miktar koyun.
7. Yufkanın iki yanını katlayarak balığı tamamen sarın. Diğer balık ve yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, yufkalar kızarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan baklava yufkasında levrek filetolarını sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Levrek filetolarını tuzlamak, balığın tadını iyileştirmek ve sıkılaşmasını sağlamak için önemlidir.
– Soğanları karamelize etmek için ateşi dikkatli bir şekilde kontrol edin ve karışımın yanmamasına özen gösterin.
– Yufkaları katlarken dikkatli olun, balığın içerisinde sıkı bir şekilde sarılmasına özen gösterin.
– Fırının derecesini ayarlarken, yufkaların çıtırlaşması için yüksek sıcaklık seçmek önemlidir. Ancak, yufkaların yanmaması için de süreyi dikkatle takip edin.