Bu börek, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. Baklava yufkası kullanarak hazırlanan bu börek, içerisindeki peynir ve baharatlarla oldukça lezzetli bir tat oluşturur. İşte, adım adım detaylarıyla baklava yufkasından tepsi böreği tarifi:
Malzemeler:
– 8 adet baklavalık yufka
– 150 gram beyaz peynir
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4-5 dal taze kekik
– 100 gram tel peynir (isteğe bağlı)
– 100 gram kaşar loru (isteğe bağlı)
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı süt
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 3 yemek kaşığı susam
Nasıl Yapılır:
1. İlk olarak, sos malzemelerini bir kabın içinde karıştırın. Zeytinyağı, süt, yoğurt ve susamı güzelce karıştırarak sosu hazırlayın.
2. İç harcı için, beyaz peyniri ezerek bir kaseye alın. Üzerine karabiber ve taze kekik ekleyin. İsteğe bağlı olarak tel peynir ve kaşar lorunu da ekleyebilirsiniz. İç harcı güzelce karıştırın.
3. Baklavalık yufkalarınızı tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız sıvı karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafına sürün. Bu sayede yufkaların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaksınız.
4. Ardından, peynirli iç harcı yufkanın üzerine yayın. İç harcı yufkanın tamamına eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.
5. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Böreğinizi dilerseniz tek büyük rulo halinde hazırlayabilir, dilerseniz de ruloları keserek tepsiye dizim yapabilirsiniz.
6. Yağlanmış bir yuvarlak borcama veya fırın tepsisine hazırladığınız ruloları uç uca gelecek şekilde aktarın.
7. Üzerine kalan sosu gezdirin ve susam serpin. Bu, böreğin üzerinin kızarmasını ve daha lezzetli bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Böreğin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
9. Fırından çıkardıktan sonra, böreği oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– İç harcınıza farklı malzemeler ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Örneğin, maydanoz, dereotu, doğranmış yeşil soğan gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
– Sosunuza isteğe bağlı olarak sarımsak veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Böreği dilimledikten sonra üzerine limon dilimleri veya yoğurtla servis yapabilirsiniz. Bu, böreğin lezzetini daha da artıracaktır.