Baklavalık Yufkadan Kabak Böreği Tarifi
Malzemeler:
– 6 adet baklavalık yufka
– 1 adet orta boy kabak
– 120 gram beyaz peynir
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
– 1 kase süzme yoğurt
– 1 tutam kekik
– 1 tutam tuz
Nasıl Yapılır?
1. Kabakları rendeleyip, suyunu sıkın.
2. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kabakları 5 dakika kadar kavurun.
3. Soğuduktan sonra kabaklara beyaz peynir ve kırmızı toz biber ekleyin.
4. Önce bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Ardından 2. yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağlayın.
5. Yufkayı 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
6. Kabaklı harcı, kesilen yufka şeritlerinin alt kısmına bir parça koyun ve muska şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın.
7. Sıvı yağ koyduğunuz tavayı ısıtın ve börekleri kızartın. Kızaran börekleri yağını çekmesi için tabağa kağıt havlu koyun.
8. Süzme yoğurt için; yoğurdu bir kaseye alın, üzerine kekik ve tuz ekleyin.
9. Kızarttığınız börekleri kekikli süzme yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.