Bu tarifte kapya biberleri, haşlanmış nohutu, karabuğdayı ve beyaz peyniri bir araya getiriyoruz. İçerisine baharatlar ve dereotu ekleyerek, harika bir tat oluşturuyoruz. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 8 adet kapya biber
– 2 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 su bardağı karabuğday
– 1/4 demet dereotu
– 1 kase beyaz peynir
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Öncelikle kapya biberlerimizi sapından itibaren ortadan kesiyoruz ve içindeki çekirdekleri çıkartıyoruz.
2. Bir tavaya zeytinyağını sürüyoruz ve biberleri yerleştiriyoruz. Biberleri arkalı önlü ızgara usulü pişiriyoruz. Biberlerin yumuşayıp hafifçe karamelize olması gerekiyor.
3. Bu sırada karabuğdayı haşlamak için 1 su bardağı suyu kaynatıyoruz. Kaynar suya karabuğdayı ekliyoruz ve karabuğdayı 10 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanmış karabuğdayı süzgece alıp soğuması için kenara koyuyoruz.
4. Haşlanmış nohutu ve soğumuş karabuğdayı bir kaseye alıyoruz. İçerisine küp küp doğradığımız beyaz peyniri, tuz, karabiber, pul biber ve ince doğradığımız dereotunu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
5. Pişirdiğimiz biberleri alıp, içlerine hazırladığımız karışımı dolduruyoruz. İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
6. Bakliyatlı Biber Sandallarımızı servis tabağına alıp, taze dereotu veya maydanoz ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Biberleri pişirirken yanmaması için dikkatli olun ve arada bir kontrol edin.
– Karabuğdayı haşladıktan sonra soğuması için süzgece alabilirsiniz.
– İç harcınızı isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz.
– Baharatlara karıştırma işlemi sonrasında tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
– Servis öncesi sandalların üzerine zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.