Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1,5 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
– 1 su bardağı bal kabağı püresi
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
Tarif:
1. Bal kabağı püresi için, bal kabağını haşlayın ve sıcakken çatalla ezin. Kenara alın.
2. Un, karbonat, muskat rendesi, tuz, vanilin, kabartma tozu ve tarçını bir kasede elekten geçirerek karıştırın.
3. Ayrı bir kapta şekeri ve yumuşamış tereyağını mikserle çırpın. İyice karışınca yumurtayı ekleyin ve çırpın.
4. Ardından bal kabağı püresini ekleyip tekrar çırpın.
5. Kuru malzemeleri yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla iyice karışana kadar karıştırın. Hamuru en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
7. Bir kaseye pudra şekerini dökün. Kurabiye hamurundan yuvarlak şekiller yaparak pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin.
8. Kurabiyeleri yaklaşık 12 dakika pişirin. Üzerleri çatlamaya başlayacak ve kenarlarından piştiğini anlayabileceksiniz.
9. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!