Bal Kabaklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
🧺 Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı bal kabağı püresi
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 100 gram damla çikolata (yaklaşık 1/2 su bardağı)
👩🍳 Yapılışı
-
Bal kabağı dilimlerini ince ince kesin ve 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Sıcak bal kabağı dilimlerini bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Eğer soğuduysa, azar azar sıcak su ekleyerek veya tekrar fırında ısıtarak ezin. 6 yemek kaşığı püreyi ayırın ve fazlasını buzdolabında saklayın.
-
Bir sos tavasında tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğuması için kenara alın.
-
Soğuyan tereyağını şekerle birlikte yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
-
Üzerine 6 yemek kaşığı bal kabağı püresini ekleyin ve karıştırın.
-
Un, tuz, tarçın, karbonat ve kabartma tozunu da ilave edin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar spatula ile karıştırın.
-
Son olarak, kenara ayırdığınız 1 yemek kaşığı damla çikolatayı kenara alın ve kalanını hamura ekleyin. Spatula ile karıştırarak çikolatanın eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
-
Hamuru en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Buzdolabından çıkarıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iki kaşık yardımıyla şekil vererek yerleştirin.
-
Kaşığın tersiyle kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırın, aksi takdirde hamurun içi pişmeyebilir ve yayılma olmayabilir.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
-
Dilerseniz kurabiye hamurunu streçleyerek buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!