Bal Kabaklı Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Taban için:
– 1/2 paket kakaolu petibör bisküvi (yarım paketten biraz fazla)
– 80 gram tereyağı
– 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Cheesecake için:
– 250 gram labne peyniri
– 100 mililitre krema
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1/2 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı bal kabağı püresi
Üzeri için:
– 160 gram sütlü çikolata
– 1/2 paket krema
Süslemek için:
– 1 yemek kaşığı damla çikolata
Tarif:
1. Öncelikle bal kabağını doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakların suyunu süzüp rondodan püre haline gelinceye kadar çekin.
2. Rondodan çektiğiniz bal kabağı püresini soğumaya bırakın. Muffin kalıbının içine muffin kağıtlarını yerleştirin.
3. Cheesecake tabanı için, rondodan geçirdiğiniz bisküvileri bir kaba alın. Üzerine Hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
4. Krema, labne peyniri ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın. Nişasta ve unu ekleyip biraz daha çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpma teli ile karıştırın. En son bal kabağı püresini ekleyip karıştırın.
5. Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine eşit şekilde dağıtın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında tabanına bir kapta kaynar su koyulmuş olarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Sos için, kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın. İçine parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
7. Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake’in üzerine çikolatalı sosu paylaştırın. Cheesecake’leri 4-5 saat buzdolabında soğutup servis yapın.
8. İsteğe bağlı olarak üzerini damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.
9. Afiyet olsun!