Bu tarifte, yumuşak ve nemli bir cupcake tabanına sahip olacak ve üzerine krema ile süslenecektir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Buzdolabında kıvam alacak cupcake kremasını hazırlamak için, küçük bir sos tenceresine şekersiz çiğ kremayı alın ve kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
-
Kremayı kaynama noktasına geldikten sonra, küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
-
Karışımın oda sıcaklığında ılık olmasını sağlamak için bir süre bekletin.
-
Ilındıktan sonra, haşlanmış bal kabağı püresi ve pudra şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde çırpın ve buzdolabında 1 saat kadar soğumaya bırakın.
-
Cupcake hamuru için, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırarak şeker tanelerinin tamamen erimesini sağlayın.
-
Sütü, ayçiçek yağını ve haşlanmış bal kabağı püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Elenmiş unu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
-
Isıya dayanıklı muffin kalıplarına tek kullanımlık kek kağıtlarını yerleştirin ve hazırladığınız cupcake hamurundan dörder yemek kaşığı kadar kalıplara doldurun. Biraz kabarma payı bırakmayı unutmayın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan puf gibi kabarmış kapkekleri mümkünse bir ızgara teli üzerine alarak oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar dinlendirin.
-
Bu esnada buzdolabında bekleyip kıvam alan krema karışımını sıkma poşetine doldurun. Arzu ettiğiniz şekilli uç kısmını kullanarak cupcake'lerin üzerini krema ile kaplayın.
-
Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süsleyerek kapkekleri isteğe bağlı olarak soğuttuktan sonra servis yapın.