Bal Kabaklı Kadayıf Tarifi

🧺 Malzemeler

  • Kızartmak İçin:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tatlı İçin:
  • 250 gram kadayıf
  • 500 gram bal kabağı
  • 300 gram toz şeker
  • 200 mililitre süt kreması
  • 1 su bardağı ceviz içi (Arzuya göre Antep fıstığı da kullanılabilir)
  • Üzeri İçin:
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bal kabağını iri küpler halinde doğrayın ve üzerine toz şeker serpip 2-3 saat suyunu bırakması için bekletin. Ardından ocakta orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

  2. Pişen kabağı süzün ve blender'dan geçirin. Soğumaya bırakın.

  3. Kadayıftan bir tutam alarak kahve fincanı tabağına yayın ve hafifçe bastırarak şekillendirin.

  4. Sığ bir tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Şekil verdiğiniz kadayıfları bozmadan tavaya alın ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran kadayıfları yağını süzüp tabağa alın.

  5. Derin bir kapta süt kremasını yoğunlaşana kadar mikserle çırpın. Püre haline gelen kabak püresini ve kremayı sıkma torbasına doldurun.

  6. Bir kat kadayıfın üzerine kabak püresi, kremayı ve cevizi ekleyerek 3 kat olacak şekilde dizin. Tüm malzemeler bitene kadar aynı şekilde hazırlayın.

  7. Son olarak süzgeç ile Türk kahvesini serpin ve servis yapın.

  8. Afiyet olsun!