Bal Kabaklı Kek Kurabiye Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 225 gram bal kabağı püresi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 50 gram esmer şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
  • 1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 8 gram karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı un
  • 120 gram bitter çikolata

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kapta bal kabağı püresi, toz şeker, esmer şeker, zeytinyağı ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

  2. Başka bir kapta kalan tüm malzemeleri karıştırın.

  3. Karışımı çırpma kabına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamur cıvık olabilir, bu normaldir.

  4. Hamuru üzerini kapatacak şekilde streç filmle sarın ve bir saat kadar buzdolabında bekletin.

  5. Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra hemen fırına verin.

  6. Dondurma kaşığı yardımıyla hamuru porsiyonlara ayırın ve tepsiye yerleştirin. Pişerken yayılacakları için aralıklı olarak yerleştirin.

  7. 12-15 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.