Kabakın doğal tatlılığı, kurabiyenin hamuruyla birleşerek harika bir denge oluşturur. Hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek olan bu kurabiyeyi kolayca yapabilirsiniz. İşte size adım adım bal kabaklı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 2 su bardağı un
İç harcı için:
– 400 gram bal kabağı (küçük boy bal kabağının yarısı kadar)
– 7 yemek kaşığı toz şeker
– 1/2 çay bardağı su
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı salep
– 1/2 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
İpuçları:
– Kurabiye hamurunu dinlendirirken, hamurun daha kolay şekil alması için streç filmle sarın.
– Bal kabağının kabuklarını soyarken, kabakları birkaç dakika buzdolabında bekletirseniz daha kolay soyulacaktır.
– İç harcı hazırlarken, bal kabağının pütürlü kalmasını isterseniz blender yerine bir çatal kullanabilirsiniz.
– Hamuru açarken elinizi yağlamak, hamurun yapışmasını önleyecektir.
– Kurabiyeleri fırında pişirirken, altları hafifçe kahverengileşene kadar bekleyin. Kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra da biraz daha sertleşecektir. Bu yüzden pişirme süresini kısa tutun.