Bal Kabaklı Makarna Tarifi
Malzemeler:
– 1 paket kalem makarna
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı un
– 3 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 1/2 çay kaşığı çok ince kıyılmış sarımsak
– 1/2 su bardağı sert cheddar peyniri
– 1/2 su bardağı parmesan peyniri
– 1 su bardağı bal kabağı püresi
Yapılış:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
2. Derin bir tencerede su ve tuz koyarak kaynatın. Ardından makarnaları ekleyin ve üzerinde yazan pişirme süresinden birkaç dakika önce ateşten alın. Makarnayı süzerek bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Küçük bir sos tavasında tereyağını orta ateşte eritin. Eriyen yağa unu ekleyin ve kahverengileşmeye başlayana kadar (yaklaşık 1 dakika kadar) kavurun.
4. Kavurduğunuz una yavaş yavaş sütü ekleyerek iyice karıştırın. Karışım sos kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
5. Hazırladığınız sosa tuz, tane karabiber ve sarımsakları ekleyerek iyice karıştırın. Üzerine bal kabağı püresini ekleyin ve bir süre daha karıştırın. Son olarak peynirleri ekleyin ve peynirler eridikten sonra ocağın altını kapatın.
6. Hazırladığınız sosu fırın kabına koyduğunuz makarnaların üstüne dökün. Tercihen üzerine biraz daha parmesan peyniri ekleyin ve önceden ısıttığınız fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında fırından çıkarın.
7. Servis tabaklarına aldığınız bal kabaklı makarnayı, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.