Bal Kabaklı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1/2 dilim bal kabağı
– 1 adet orta boy soğan
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3-4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Yapılış:
1. Mercimeği yıkayın ve süzün.
2. Bal kabağını kabuğunu soyarak küp şeklinde doğrayın.
3. Soğanı da doğrayın.
4. Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
5. Soğanı ekleyip kavurun, üzerine bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Mercimeği de ekleyip karıştırın.
7. Salçayı ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
8. Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın suyunu çekene kadar pişirin.
10. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezerek püre haline getirin.
11. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı veya sıcak bir çorba olmasını tercih ederseniz sıcak tereyağı ekleyebilirsiniz.
12. Çorba sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.