Kabak püresi ve peynirin birleştiği bu özel tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İşte, adım adım yapımı ve ipuçlarıyla bal kabaklı peynir soslu muffin tarifi:
🧺 Malzemeler
- 380 gram un
- 1 tatlı kaşığı pumpkin spice (kabak baharatı karışımı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 425 gram bal kabağı püresi
- 100 gram dut kurusu (kuru dut rondodan geçirilir)
- 100 gram Hindistan cevizi şekeri
- 2 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 225 gram krem peynir
- 50 gram Hindistan cevizi şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı vanilya
👩🍳 Yapılışı
-
Fırını 190 dereceye ısıtın ve muffin tepsisini yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın.
-
Bir kapta, un, karbonat, tuz, vanilya ve pumpkin spice'ı karıştırın ve kenara alın.
-
Ayrı bir kapta, bal kabağı püresi, Hindistan cevizi şekeri ve dut tozunu karıştırın. Ardından yumurta ve zeytinyağı ekleyip homojen hale gelene kadar çırpın.
-
Bal kabaklı karışımı yavaş yavaş un karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
-
Muffin kaplarına kağıt yerleştirin ve 3/4 oranında dolduracak şekilde kek harcını paylaştırın.
-
Diğer bir kapta, krem peynir, Hindistan cevizi şekeri, yumurta sarısı ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı kadar ekleyin ve kürdan yardımıyla desen yapın.
-
Muffinleri önceden ısıtılmış fırına verin ve 18-20 dakika kadar pişirin. Muffinlerin üzeri kızarana ve üzerine baskı yapıldığında geri dönmemesi için pişirme süresini kontrol edin.
-
Muffinler piştikten sonra üst kreması için bir kapta krem peynir, beyaz peynir, tarçın ve Hindistan cevizi şekeri çırpın. Bu karışımı dolapta soğumaya bırakın.
-
Soğuyan kremayı sıkma torbasına alın ve muffinlerin üzerine sıkın. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
-
Afiyetle tüketin!