Bal Kabaklı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı pirinç
– 2 dilim bal kabağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
– 2,5 su bardağı su
Yapılış:
1. Bal kabağını kabuğundan ayırın ve küp küp doğrayın.
2. Bir tencerenin içine alın ve üzerine yarım su bardağı su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar yumuşamaları için pişirin.
3. Yumuşadıktan sonra sudan çıkarın ve bir kenara alın.
4. Pirinçleri sıcak suyun içinde en az 15 dakika, mümkünse yarım saat kadar bekletin.
5. Suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin. Ardından bir kez daha süzgeçten geçirerek fazla suyunu bırakmasını sağlayın.
6. Geniş bir pilav tavasının içine tereyağı ve sıvı yağı alın.
7. Tereyağı eridikten sonra pirinçleri ilave edin ve pirinç taneleri berraklaşana kadar kavurun.
8. Ardından suyu ve bal kabaklarını ilave edin. Son olarak tuz, karabiber ve dilerseniz kuru naneyi ekleyin ve karıştırın.
9. Pişmesi için pilavı kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde bırakın.
10. Suyunu çektiğinde altını kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
11. Demlendikten sonra bal kabaklı pirinç pilavını servis edin.
Afiyet olsun!