Bal Kabaklı Roka Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 2 dilim bal kabağı
– 1 demet roka
– 1 paket çam fıstığı
– 1/2 adet avokado
– 1 dilim beyaz peynir
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
– 1 çay kaşığı hardal
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bal kabağını küp küp kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Harmanlayın ve fırına verin.
Yaklaşık 25 dakika pişirin, arada bir karıştırın. Kabağın üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin.
3. Çam fıstıklarını küçük bir tavada kavurun. Bu sırada sos için tüm malzemeleri küçük bir kavanozda karıştırın.
4. Beyaz peynir ve avokadoyu küp küp kesin. Rokaları doğrayın ve salata tabağına yerleştirin.
5. Üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını, beyaz peyniri ve avokadoları ekleyin.
6. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
7. Salatayı karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun!